Matcha; Japonya’da “yeşil çay” anlamına gelmektedir. Matcha çayı çok yüksek oranda antioksidan içeren bir çay türüdür.
Isıl işlem görmüş ürünlerin vitamin, mineral ve antioksidan seviyeleri de olumsuz yönde etkilenir. Japonya’nın yüksek bölgelerinde özel olarak yetiştirilen matcha, yeşil çayların filiz bölümlerinden ve en açık yeşil renge sahip yapraklarından elde edilmektedir. Matcha yaprakları ısıl işlem ve en önemli ısı kaynağımız olan güneş ışığını dahi görmeden kendi kendine kurumaya bırakılmaktadır. Matcha çayını güvendiğiniz markalardan satın almalısınız. Aldığınız matcha çayının rengi kına renginde değil parlak yeşil bir renkte olması gerekmektedir.
Matcha çayının aroması diğer tatsız ama sağlıklı olan çaylara göre çok daha güzel aroması ve tadı bulunmaktadır. Diğer çaylara ilave eklenen şeker, limon veya süt ile birlikte içilmeyi gerektiren çaylara göre tek başına içilebilen bir çaydır.
Matcha çayının yapılışı diğer çaylardan biraz farklıdır. Matcha çayının antioksidan özelliğinin kaybolmaması için 1 çay kaşığı kadar matcha bir çay kupasına alınıp üzerine 2-3 damla ılık su ilave edilerek hafifçe ezerek karıştırılmalısınız. Karıştıracağınız kaşık bambu bir çubuk olursa çayın aromasının daha da ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra 80-85 C’deki suyu üzerine döküp köpürene kadar iyice karıştırılmalıdır.
Herşeybiorganik "Atıştırmalık ve İçecek" kategorisinden Organik Matcha Latte çayından sipariş vererek keyifli bir tarif elde etmeniz mümkün.
Matcha Lattenizi sıcak derin bir kaba alın. Matcha antioksidan özelliğini kaybetmemesi için suyun ılık olmasına çok dikkat etmelisiniz. Daha sonra suya ekleyeceğiniz matcha'yı bambu çubuk yardımıyla ezmeniz gereklidir. Bu işlemde matchanın su ile homojen bir şekilde karışması gerekmektedir. Karışımın köpüklü bir kıvamda olmasını isterseniz kahve blenderından yardım alabilirsiniz. Matcha'yı bir dakika kadar köpürttükten sonra içine ılık süt ilave edebilirsiniz. İlave edeceğiniz süt oranını damak zevkine bırakıyoruz. Tatlandırıcı olarak bal da ilave edebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.