1

Organik Sirke

 

Salatalara, yemeklere tatlandırıcı olarak kullanılan sirke elma, üzüm, alıç gibi şeker ve asit oranı yüksek taze ya da kurutulmuş meyvelerin fermente işleminden geçmesiyle elde edilmektedir. Yararlı bakteri ve mikroorganizma içeren üretim sürecinde organik meyveler kullanılan, doğal süreçlerle mayalanan sirke ise organik sirkedir. Sirkenin faydalarından yararlanmak için mutlaka organik sirke tercih edilmelidir.

 

Geleneksel yöntemlerle uzun bir fermantasyon süresine sahip sirkelerde “ organik sirke anası” bulunmaktadır. Organik sirke anası sirkenin hammaddesi görevini gören ve olgunlaşmasını sağlayan mayadır. Organik sirke anası çeşitli enzimler ve faydalı bakteriler içermektedir.