Benimle birlikte susam, süt ve yumurtanın içerdiği yağ dışında yağ içermeyen bir simit yapmaya ne dersiniz?
Yağı yok ama yinede tamamının 3- 4 ince dilim ekmek ile değişim olduğunu hatırlamakta ve porsiyonuna uygun tüketmekte fayda var
Hadi gelin tarife geçelim
"HEALTHYCOOKY YAĞSIZ SİMİT"
Malzemeler;
Hamur için:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı bal/ toz şeker
3/ 4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
6 su bardağı beyaz un/ tam buğday unu/ yulaf unu( 1 su bardağı yaklaşık 5 yemek kaşığı un alıyor)
Üzeri için:
1 yemek kaşığı pekmez/ keçiboynuzu özü
1/ 2 çay bardağı su
Kavrulmuş susam( kendim tavada kavurdum)
Hazırlama;
Maya, su ve balı bir kapta 10-15 dakika bekletiyoruz.
Daha sonra ayrı bir kapta un hariç tüm malzemeleri kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Daha sonra bal- maya- su karışımını diğer malzemeler ile bir araya getirip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Unu da ilave edip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Daha sonra hamuru 1 saat 30 dakika mayalandırıyoruz. Ölçüler hemen hemen bu şekilde hamurunuz ele yapışıyorsa biraz un ilave edebilirsiniz.
Üzeri için pekmez- su karışımını hazırlayıp bir kenara bırakıyoruz.
Daha sonra hamuru küçük toplara haline getirip rulo yapıyoruz ve ruloları halka haline getirip üzerine fırça ile pekmez- su karşımı sürüp susama buluyoruz.
Şekil verdiğimiz simitleri 30 dakika boyunca 200 derecede pişiriyoruz ve hazır oluyor.
Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun