Glütensiz Kinoa Unu 330g

Kinoa tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen kinoa unu glütensiz, yüksek proteinli vegan bir besindir. Wefood Kinoa Unu katkı maddesi ve koruyucu içermez.

Kinoa Unu Besin Değerleri Nelerdir?

Yüksek protein içeriğine sahip yenilebilir tohumları için yetiştirilen ve yalancı tahıl olarak adlandırılan kinoa, chenopodium quinoa adı verilen bir bitkinin tohumudur. Bu tohumlar öğütülerek kremsi sarı ya da fildişi beyaz renkte kinoa unu elde edilir. Kırmızı ve siyah kinoa gibi farklı kinoa türleri vardır, ancak en yaygın olarak beyaz kinoa kullanılır. Kinoa unu glüten intoleransı olanlar için sağlıklı bir seçenektir. Beyaz una oranla daha yüksek oranda posa ve protein içeren kinoa unu, özellikle hiç glüten tüketmemesi gereken çölyak hastalıklarına uygundur. 100 gram kinoa ununda yaklaşık 16 gram protein ve 10 gram posa bulunur. Karbonhidrat içeriği beyaz una kıyasla oldukça düşük olan ürün, düşük karbonhidratlı beslenmek isteyenler ve veganlar tarafından yaygın olarak tüketilir. Uzun süre tok tutucu özelliği sayesinde formunu korumak isteyenler tarafından da tercih edilen kinoa unu kendine özgü bir aromaya sahiptir. Yüksek oranda kalsiyum, fosfor, demir ve B vitaminleri içerir. Hava ve ışık geçirmeyen ağzı kapalı cam bir kapta buzdolabında ya da derin dondurucuda muhafaza edilmesi önerilir.

Wefood Kinoa Unu Nasıl Kullanılır?

Beyaz unun kullanıldığı kek, kurabiye, pasta, simit, poğaça gibi hamur işleri için çok daha sağlıklı bir alternatif olan kinoa, granola kaselerine da farklı bir lezzet katar. Kolay sindirilebilir bir yapıya sahip olan ürünü hamur işlerinin besin değerini artırmak için değerlendirebilirsiniz. Hamura esneklik ve hacim sağlayan glüten içeriği olmadığı için beyaz un ile %25 oranında harmanlanarak kullanılması önerilir. Kendine has bir aromaya sahip olan kinoa unu daha yüksek oranlarda kullanıldığında hamur işindeki diğer aromaları bastırabilir. Un çeşidinden hamur yaparken bol su ile yoğurmalısınız, hamurun kuru ve susuz bırakılması yaptığınız unlu mamulün lezzetini etkileyebilir. Sert yoğurma gerektirdiği için elle yoğurmaktansa makine kullanmanız daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar. Kabarması ve daha iyi kıvam alması için kabartma tozu ve maya miktarını biraz arttırabilirsiniz. Aynı zamanda yumurta miktarını artırmak ya da bira mısır nişastası eklemek kinoa unu ile hazırlanan hamur işlerinin nispeten daha çok kabarmasını sağlayabilir. Pişirme işlemi sırasında fırına sprey püskürtücü yardımıyla nemli bir ortam hazırlamanız daha başarılı bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Çok yüksek ısı kullanmamaya da dikkat etmelisiniz.

Wefood Kinoa Unu Hangi Tariflerde Kullanılır?

Çok yönlü kullanımı ile dikkat çeken kinoa unu, yüksek protein içeriğinden dolayı özellikle vegan tariflerinde en çok kullanılan un çeşitlerinden biridir. Aynı zamanda düşük karbonhidratlı beslenmek isteyen ve glüten hassasiyeti olanlar için hazırlanan tariflerde de yaygın olarak bulunur. Kinoa unu ile sabah kahvaltılarınız için sağlıklı krepler hazırlayabilirsiniz. Kabarmaya gerek olmadığı için sadece kinoa unu kullanarak bisküvi yapabilirsiniz. Çikolata taneleri ile lezzetlendirdiğiniz bisküviler, çocuklarınız için sağlıklı bir ara öğün seçeneği ya da misafirleriniz için eşsiz bir sunum olabilir. Kek, pasta, börek, çörek ve kraker gibi tüm hamur işlerinde kısacası beyaz unun kullanıldığı her alanda değerlendirilebilen kinoa unu ile çok daha sağlıklı öğünler hazırlayabilirsiniz. Çorbalar için kıvam verici olarak kullanabilir, balık veya et kızartmalarında un ya da ekmek kırıntıları yerine kinoa ununu deneyebilirsiniz.

Kendiniz ve sevdikleriniz için hazırladığınız ve severek tükettiğiniz tariflerde Wefood Kinoa Unu kullanarak öğünlerinizi besinsel yönden zenginleştirebilir aynı zamanda da yeni ve farklı lezzetler geliştirebilirsiniz.