Sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve lifler içeren, faydaları bilinen keten tohumu Mısır’da ve Asya’da çok eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Keten tohumu çok önemli fonksiyonel gıdalar içermektedir.

Yediğimiz içtiğimiz tüm besinler bizim sağlığımız için çok önemli. Karnıyarık otu “psyllium” olarakta bilinmektedir. Karnıyarık otundan ülkemizde alternatif tıp ürünü olarak faydalanılmaktadır. Özellikle kişilerde müshil etkisi yaratan oldukça şifalı karnıyarık otu hakkında merak ettiğiniz tüm detayları sizler için araştırdık.

Organik bebek tarhanası içeriğinde barındırdığı mineraller ve vitaminler sayesinde anne sütüne en yakın ek gıdadır. 

Tarhana, bölgelere göre değişsede genel olarak içeriğinde yoğurt, buğday unu, nane, kırmızı biber, kurutulmuş yeşil biber ve zaman zaman soğan gibi malzemeleri barındırır.

İspanyol adaçayı, Meksikalı chia ve siyah chia gibi isimlerle bilinen chia dünya üzerinde Meksika olmak üzere; Arjantin, Peru, Ekvator, Paraguay, Guatemala ve Bolivya gibi ülkelerde yetiştirilmektedir. Son yıllarda oldukça dikkat çeken bir tohum olan chia tohumu yağ, protein, diyet posası, mineral ve fenolik bileşikler bakımından oldukça zengindir. 

Gerçek ve en iyi  organik balı anlamanın yolu organik sertifikaya sahip olup olmadığını kontrol etmeniz gerekmektedir. Sertifika da incelemeniz gereken biri kimyasal analiz başlığının altında  “prolin analizi” değeridir. Prolin vücudunuz için gerekli ve sadece orijinal ballarda olan bir proteindir.

İnsanların %80’i tarafından en çok atlanılan öğün kahvaltıdır. Kahvaltı öğününün atlanılması bireylerde gün içinde halsizlik, güçsüzlük, baş ağrısı, dikkat ve algılamada güçlük gibi sorunlara neden olmakla birlikte günün geri kalan bölümünde yüksek enerji ve yağ içeren besinlere yönelimin de daha fazla olmasına neden olmaktadır.Böylelikle kişilerde obezite, kalp damar hastalıkları, diyabet, hipertansiyon ve metabolik sendrom riski de artmaktadır.

Akdeniz diyetinin esas kaynağı olan zeytinyağının yaygın olarak tüketildiği Akdeniz ülkelerinde,kanser ve kardiyovasküler hastalıkların görülme oranı Avrupa ülkelerine kıyasla daha düşüktür ve bu oranın düşük olması yüksek zeytinyağı tüketimine bağlanmaktadır.

Gıda katkı maddeleri, tüketiciye sunulan gıdaların görünüş ve lezzet gibi duyusal özelliklerini arzu edilen duruma getirmek, kalite özelliklerini korumak, gıda değerini korumak, raf ömrünü uzatmak ve gıda çeşitliliğini arttırmak için kullanılmaktadır.

Yurtta kalan öğrenci takipçilerimin yoğun isteği üzerine böyle bir paylaşım yapabilmek için bir süredir çalışıyordum ve beklenen gönderi sonunda geldi. Birçoğunuzun bildiği gibi bazı yurtlarda mutfak varken bazılarında ise mutfak yok ve sadece su ısıtıcısı kullanılabiliyor.